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綠色蔬菜的抗癌作用. 發問者: 林志玲二代 ( 初學者 4 級)
發問時間: 2005-12-09 16:48:39
解決時間: 2005-12-21 16:53:03
解答贈點: 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答: 3 評論: 0 意見: 0
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我看到書上寫說,綠色花椰菜有抗癌作用。
是不是所有的綠色蔬菜都可以呢?
還有什麼其他的蔬菜水果可以抗癌呢?
P.S. 可不可以簡單說明,別太長篇大論唷! 最佳解答•網友票選.. 回答者: 飛翔 ( 專家 5 級 )
回答時間: 2005-12-09 16:52:56

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常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這種作用到底有多大?日本國立癌症預防研究所經過大量的研究和實驗,篩選出20種對癌症有顯著抑製作用的蔬菜,排在第一位的是熟紅薯。其次,還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿蔔等。

  蔬菜中一些物質能阻斷癌症的發展

  科學家在以往的研究中,提出了癌症發生發展的模型,即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。

  實驗證明,在癌症發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質,能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑製作用。

  不同蔬菜對應不同的癌症

  科研人員發現,紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。同時,它又是很強的抗氧化劑,可殺死人體內能導致老化的自由基。許多研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,並對胃癌、肺癌有預防作用。

  甘藍類蔬菜中含有的硫葡萄類化合物,對於人體內一種能起到解毒作用的,具有誘導作用。經常食用,可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基,預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能,提高機體免疫力,也有較強的抗癌功效。

  此外,經常食用大蒜,可使患結腸癌的風險降低30%。茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜,進入腸道後,可加快其中食糜的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間,促進膽汁酸排泄,對預防大腸癌極為有益。

  普通人每天要吃一斤

  作為健康人群,普通人應該儘量多吃蔬菜,每天攝入400—500克各類蔬菜,才能夠起到防病、保健作用。對於癌症病人,在積極配合醫生治療的同時,應根據自身情況,適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的輔助治療作用。

  抗癌蔬菜排行榜

  (括號中為對癌症抑製作用的百分比)

  1.熟紅薯(98.7%)2.生紅薯(94.4%)3.蘆筍(93.7%)4.花椰菜(92.8%)5.卷心菜(91.4%)6.菜花(90.8%)7.西芹(83.7%)8.茄子皮(74%)9.甜椒(55.5%)10.胡蘿蔔(46.5%)11.金花菜(37.6%)12.薺菜(35.4%)13.苤藍(34.7%)14.芥菜(32.4%)15.雪裏紅(29.8%)16.番茄(29.8%)17.大蔥(16.3%)18.大蒜(15.5%)19.黃瓜(14.3%)20.大白菜(7.4%)

相關詞:
癌症前兆,癌症徵兆,癌症末期,大腸癌症徵兆,癌症飲食,癌症篩檢,癌症指數,癌症治療,癌症分期,癌症症狀
癌症,蔬菜,作用,胡蘿蔔,綠色,結腸癌,化學物質,花椰菜,長篇大論,黃酮類化合物[ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者: 水晶 ( 研究生 4 級 )
回答時間: 2005-12-09 21:00:45

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所有的蔬菜及生機飲食都抗癌!

1.立法委員高金素梅罹患肝癌吃生機飲食恢復健康

2.前新聞局長蘇起罹患肝癌也是吃生機飲食恢復間康


抗癌蔬菜的排行榜


國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。

通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,

從高到低排列出18種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。

其順序是:
1. 熟甘薯98.7 %2. 生甘薯94.4% , 3.蘆筍 93.7%, 4.花椰菜 92.8% ,5. 捲心菜91.4% ,6. 菜花90.8% ,
7. 歐芹 83.7%, 8.茄子皮 74%, 9.甜椒 55.5%,
10.胡蘿蔔 46.5% ,11. 金花菜37.6% ,12. 苤藍34.7% ,
13. 薺菜 32.4%, 14.芥菜 32.4%, 15.雪裏紅 29.8%, 16.番茄 23.8% ,17. 黃瓜 14.3%,18.大白菜 7.4%。


科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,

超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,

能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,

且綠色越深,抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。



蘇起精力湯 歸功老婆陳月卿
記者:黃志豪 秦裕中 台北報導




檢視圖片

前新聞局長蘇起抗癌14年有成,歸功於老婆陳月卿的用心,陳月卿多年來研究養生健康飲食,還將心得集結成書,陳月卿說很多瓜果類食物連皮帶肉吃更健康,跟著其他蔬果一起打成蔬果汁,可以成為營養完整的「精力湯」。

黃豆連渣和芝麻一起在果汁機打,就成了一杯健康的全豆漿,因為前新聞局長蘇起14年前罹患肝癌,讓老婆陳月卿全心研究全食物健康飲食。


前新聞主播陳月卿:「剛剛開始給我先生喝精力湯的時候,他都是皺著眉頭喝,像喝藥一樣喝下去,不好吃的話,先生小孩都不吃,你也很有挫折感,所以又要好吃,我就不斷的研究。」


雖然難喝,但是為了健康,加上老婆的用心跟愛心,在難喝也要喝下去,在這過程陳月卿也發現,許多瓜果連肉帶皮一快吃,反而更健康。


前新聞主播陳月卿:吃冬瓜的時候,是把冬瓜的囊和籽割下來,放到調理機裡面,把它打成冬瓜籽奶,再用那個奶去煮冬瓜,連皮一起煮,另外還有一個好處,自是這樣廚餘最少,可以垃圾減量,最環保。」


陳月卿表示,全食物飲食觀念在國外風行已久,國內正在倡導,只要做法正確,加點調味,全食物飲食不僅可以吃的很健康也很美味。




002
回答者: 希希 ( 初學者 5 級 )
回答時間: 2005-12-11 23:15:15

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