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急~家政科和食品加工科(20點). 發問者： 匿名
發問時間： 2014-08-22 17:30:27
解決時間： 2014-09-01 11:45:50
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家政科和食品科哪科比較多人去讀?
家政和食品加工兩科大概是做些甚麼以後出路有哪些可以詳細一點嗎?
因為我就讀內埔農工 很想轉科 但又很猶豫
如果能提供內農家政和食品的詳細資料會更好!
謝謝各位~ 最佳解答•發問者自選
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回答者： 繁隆 ( 知識長 )
擅長領域： 升學考試 | 教育政策
回答時間： 2014-08-22 20:25:49
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ANS:
繁隆回答你:
總結:
以出路為導向:建議選:食品科:--->是目前技職學生最大宗學生數之一---->尤其餐飲/烘培/廚藝系:最熱門--->出路最夯
家政科:學科方面較廣泛:手創工藝、服飾製作、膳食製作、幼兒保育、器樂、
餐旅概論等課程
食品科:專業性高:需實作---->讀大學朝:中西餐餐/廚藝系發轉--->是目前技職學生
樹最大宗學生數之一---->尤其餐飲/烘培/廚藝系:最熱門--->出路最夯
食品科:專業課程:
食品加工（果蔬、肉品、乳品、蛋品等加工）、烘焙（西點、麵包、蛋糕）、中式米食加工、中式麵食加工、食品檢驗分析、食品化學、食品微生物、食品營養、食品衛生安全等課程。
國立內埔高級農工職業學校<----點他:
A:國立內埔高級農工職業學校:家政科<----點他:
課程內容：
年級/項目
專業理論
專業實習
配合檢定
一年級
家政概論
服飾實務
膳食製作
飲料概論
膳食與營養實務
服飾製作I II
膳食製作I II
二年級
家政行銷與服務
家政行職業衛生與安全
膳食製作
色彩概論
手創工藝I II
幼兒教保概論
服飾製作III IV
餐旅概論
膳食製作III IV
三年級
家庭教育
手創工藝III IV
服飾製作
家政職業倫理
服飾製作ⅤⅥ
餐旅服務
膳食製作ⅤⅥ
專題製作
家政實務
就業：
1.擔任中西餐內場、外場工作人員，並有機會晉身管理階層。
2.擔任服裝產業相關人員，如服飾採購、服飾生產製造。
3.擔任托兒所助理保育員、托兒所助理教師、安親班教師。
4.擔任營養保健等相關行業。
技能檢定：
本科設有「中餐烹調」丙級及「女裝」乙、丙級技能檢定場，並輔導學生考取「飲料調製」丙級、「烘焙食品」丙級及「中餐烹調」乙級等證照。
B:國立內埔高級農工職業學校:食品加工科<----點他:
食品加工科:
一、校定必修及選修科目授課大綱
科目名稱
授 課 大 綱
食品概論
各種可食性食物之種類與原料之認識
食品衛生安全
了解食品衛生管理的重要性，介紹食品中毒的種類
西式點心實習
認識餅乾、蛋糕之分類及其操作
烘焙實習
認識麵包之種類及製程，並輔助烘焙食品技術士檢定
化學實習
基礎化學的概念操作
食品檢驗分析實習
簡易食品分析及微生物檢測，並輔助食品檢驗分析技術士檢定
米食加工
米食加工之基礎知能認識
米食加工實習
米食加工之製作
麵食加工
麵食加工之基礎知能認識
麵食加工實習
麵食加工之製作
食品營養
瞭解食品之營養成分及其功能
農產加工實習
瞭解農產加工的意義、範圍與重要性，操作實習，並輔導升學
專題製作
培養資料蒐集、彙整之能力及上台報告之專業能力
專題資料處理
了解資料蒐集、彙整之各項處理軟體的應用
二、職業類科-食品加工科畢業條件：
1. 總學分數合計達160學分以上。
2. 部定必修科目必須達至少85%及格。
3. 專業及實習科目至少60學分以上及格。
4. 實習(實務)科目至少30學分以上及格。
5. 三年德行評量功過相抵未滿三大過。
三、綜合高中-食品學程畢業條件：
1. 總學分數合計達160學分以上。
2. 必修科目均及格。
3. 三年德行評量功過相抵未滿三大過。
4. 核心科目須達30學分及格，即可加註『食品加工學程』。
一、 地理位置
二、 科館介紹
本科擁有一棟獨立且設備齊全的實習大樓，有5間班級教室及6間專業實習教室（包括食品加工、烘焙、米麵食、咖啡研究、化學、微生物等），並擁有勞委會審定合格之烘焙丙級及食品檢驗分析乙、丙級標準檢定考場。
三、 授課科目
食品加工（果蔬、肉品、乳品、蛋品等加工）、烘焙（西點、麵包、蛋糕）、中式米食加工、中式麵食加工、食品檢驗分析、食品化學、食品微生物、食品營養、食品衛生安全等課程。
四、 證照
三年輔導同學考取烘焙丙級、食品檢驗分析丙級
五、 教學目標
1. 授與食品加工、烘焙、中式米麵食加工等相關知識及技術
2. 授與食品加工、食品化學及微生物等專業知識及技術
3. 授與食品加工技術、檢驗及品管之專業知識及技能，以利就業
4. 培養勤儉、積極及敬業等工作態度
升學相關
升 學 考 試
1.大學基本學力測驗（考高中課程）
2.四技二專
（1）繁星計畫（在校成績）
（2）技優保送（參加全國競賽前3名，不需統測成績）
（3）技優甄審（技藝競賽4~20名、有乙級技術士證照者、或其他全國競賽得名者。不需統測成績）
（4）推薦甄選（統測成績、學生表現）
（5）聯合登記分發（統測成績）
（6）進修部登記分發（統測成績、在校成績）
（7）各校獨立招生
升 學 方 向
1. 食品科學（技）系
2. 水產食品科學系
3. 食品營養系
4. 生物技術系
5. 餐飲管理系
6. 護理系
7. 烘焙系
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001 意見者： 王 ( 知識貧民 )
發表時間： 2014-09-01 16:42:48
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急~家政科和食品加工科(20點). 發問者： 匿名
發問時間： 2014-08-22 17:30:27
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家政科和食品科哪科比較多人去讀?
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因為我就讀內埔農工 很想轉科 但又很猶豫
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回答者： 繁隆 ( 知識長 )
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以出路為導向:建議選:食品科:--->是目前技職學生最大宗學生數之一---->尤其餐飲/烘培/廚藝系:最熱門--->出路最夯
家政科:學科方面較廣泛:手創工藝、服飾製作、膳食製作、幼兒保育、器樂、
餐旅概論等課程
食品科:專業性高:需實作---->讀大學朝:中西餐餐/廚藝系發轉--->是目前技職學生
樹最大宗學生數之一---->尤其餐飲/烘培/廚藝系:最熱門--->出路最夯
食品科:專業課程:
食品加工（果蔬、肉品、乳品、蛋品等加工）、烘焙（西點、麵包、蛋糕）、中式米食加工、中式麵食加工、食品檢驗分析、食品化學、食品微生物、食品營養、食品衛生安全等課程。
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A:國立內埔高級農工職業學校:家政科<----點他:
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年級/項目
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飲料概論
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專題製作
家政實務
就業：
1.擔任中西餐內場、外場工作人員，並有機會晉身管理階層。
2.擔任服裝產業相關人員，如服飾採購、服飾生產製造。
3.擔任托兒所助理保育員、托兒所助理教師、安親班教師。
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技能檢定：
本科設有「中餐烹調」丙級及「女裝」乙、丙級技能檢定場，並輔導學生考取「飲料調製」丙級、「烘焙食品」丙級及「中餐烹調」乙級等證照。
B:國立內埔高級農工職業學校:食品加工科<----點他:
食品加工科:
一、校定必修及選修科目授課大綱
科目名稱
授 課 大 綱
食品概論
各種可食性食物之種類與原料之認識
食品衛生安全
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西式點心實習
認識餅乾、蛋糕之分類及其操作
烘焙實習
認識麵包之種類及製程，並輔助烘焙食品技術士檢定
化學實習
基礎化學的概念操作
食品檢驗分析實習
簡易食品分析及微生物檢測，並輔助食品檢驗分析技術士檢定
米食加工
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三、綜合高中-食品學程畢業條件：
1. 總學分數合計達160學分以上。
2. 必修科目均及格。
3. 三年德行評量功過相抵未滿三大過。
4. 核心科目須達30學分及格，即可加註『食品加工學程』。
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二、 科館介紹
本科擁有一棟獨立且設備齊全的實習大樓，有5間班級教室及6間專業實習教室（包括食品加工、烘焙、米麵食、咖啡研究、化學、微生物等），並擁有勞委會審定合格之烘焙丙級及食品檢驗分析乙、丙級標準檢定考場。
三、 授課科目
食品加工（果蔬、肉品、乳品、蛋品等加工）、烘焙（西點、麵包、蛋糕）、中式米食加工、中式麵食加工、食品檢驗分析、食品化學、食品微生物、食品營養、食品衛生安全等課程。
四、 證照
三年輔導同學考取烘焙丙級、食品檢驗分析丙級
五、 教學目標
1. 授與食品加工、烘焙、中式米麵食加工等相關知識及技術
2. 授與食品加工、食品化學及微生物等專業知識及技術
3. 授與食品加工技術、檢驗及品管之專業知識及技能，以利就業
4. 培養勤儉、積極及敬業等工作態度
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升 學 考 試
1.大學基本學力測驗（考高中課程）
2.四技二專
（1）繁星計畫（在校成績）
（2）技優保送（參加全國競賽前3名，不需統測成績）
（3）技優甄審（技藝競賽4~20名、有乙級技術士證照者、或其他全國競賽得名者。不需統測成績）
（4）推薦甄選（統測成績、學生表現）
（5）聯合登記分發（統測成績）
（6）進修部登記分發（統測成績、在校成績）
（7）各校獨立招生
升 學 方 向
1. 食品科學（技）系
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